Ilede Batz: L'ile de la pomme de terre ! - consultez 1 606 avis de voyageurs, 1 049 photos, les meilleures offres et comparez les prix pour Roscoff, France sur Tripadvisor. Lapomme de terre primeur. 25 Avr 2022 FONDANTES ET SAVOUREUSES La première pomme de terre est une culture de tunnels. C’est une production fragile et délicate qui nécessite de la part du producteur beaucoup de soin et d’attention. Le tubercule doit être planté dans des conditions optimales, L’artichaut petit violet. 25 Avr 2022 L'ARTICHAUT VIOLET Pommede terre Bio Ile de Batz calibre 35-65mm - Le sachet de 1,5kg Marque : Bio 7 évaluations Actuellement indisponible. Nous ne savons pas quand cet article sera de nouveau Vay Tiền Trả Góp 24 Tháng. Pour le chef cuisinier finistérien Guy Guilloux, membre de la confrérie des Toqués de la pomme de terre, l’île de Batz s’apparente un peu à une île aux trésors. Pour moi, Pâques n’a pas le goût des œufs en chocolat, mais celui des pommes de terre nouvelles », dit-il avec gourmandise. Et pour être sûr d’en avoir à temps pour le week-end pascal, ce passionné n’hésite pas à prendre la mer ! Couvées par les algues Plantées dès la fin janvier, juste après les dernières gelées, les pommes de terre sont récoltées à partir du mois d’avril, sur cette petite île ancrée dans la Manche, au large de Roscoff. Car, si la terre ferme est à seulement deux kilomètres, le tubercule mûrit trois semaines avant ceux du continent. Cette précocité, il la doit à la présence du Gulf Stream, ce courant marin qui mouille les côtes de l’île et détermine sa douceur océanique, ainsi qu’aux sols sablonneux et légers qui se réchauffent plus vite. Les terres peu caillouteuses sur lesquelles il pousse sont fertilisées aux algues deux fois par an, en avril puis en automne. Cet amendement naturel ramassé par les goémoniers, bien évidemment à proximité, est riche en matière organique et en élements nutritifs, en particulier en sels minéraux. Le sol garde alors toute l’humidité nécessaire à une bonne croissance. Le fruit d’un travail soigné Mais le secret du goût unique de cette pomme de terre, réside surtout dans le savoir-faire des agriculteurs, qu’ils soient biologiques ou conventionnels. Elle est ici dorlotée et fait l’objet une attention particulière. En effet, afin de la préserver, elle est récoltée à l’ancienne. La pomme de terre nouvelle n’a pas encore formé sa peau, alors on la manipule avec douceur. Cela nous prend davantage de temps et nécessite beaucoup de main d’œuvre », explique Olivier Menon qui ramasse, en famille et à la main, ces jolis tubercules blonds et qui, pour rien au monde, ne quitterait son île. Sur sa parcelle, il plante des variétés à chair ferme comme Ostara, fondante et onctueuse, ou Juliette, à la chair jaune et aux multiples usages. Il leur trouve même un goût de tourbe. Une denrée rare qui se mérite Au fil de la saison, et jusqu’à début août, la pomme de terre nouvelle abandonnera peu à peu sa peau peleuse » pour une enveloppe plus lisse. Malgré tout, il ne faut pas attendre mais les manger dans la semaine qui suit leur récolte pour qu’elles soient parfaites », constate Guy Guilloux. Et comme sa peau pelucheuse ne réclame pas d’épluchage, mieux vaut privilégier celle cultivée en ensuite à la pomme de terre dite de consommation, qui se conservera tout l’hiver au frais et à l’abri de la lumière. Moins farineuses, plus fermes et presque juteuses, ces dernières n’auront pas la saveur ni ce petit arôme de sève de la jeunesse. La récolte des vingt exploitations de l’île sera transportée quotidiennement par barge jusqu’à Roscoff avec les salades, les échalotes, le persil et même le fenouil, qui viendront lui tenir compagnie. Nos pommes de terre sont les premières en tout, en temps comme en goût. Mais elles se méritent. La production est forcement limitée par la surface de l’île. Comme elles sont très demandées, on ne les trouve donc pas toujours », précise Olivier. C’est pourquoi, les connaisseurs sont nombreux à venir les chercher sur place. L’occasion de vérifier aussi, qu’elles ont le caractère de l’île. Naturel, brut et sans artifices. Où les trouver ? Les pommes de terre bio de l’Île de Batz sont en vente sur l’île dans les épiceries ou commercialisées en cageots de 10 kg, ou en sac en papier de 1,5 kg sous la marque Biomas, Bel-Air, 29670 Taulé. Tél. 02 98 67 86 00. Texte marie le Goaziou – Photos Franck Schmitt sac de 1,5 kg - Ile de Batz 29 Pommes de Terre Ostara, culture de plein champ, terre enrichie en goëmon, Ile de Batz Sac de 1,5 kg – France 29 quantité de Pommes de Terre Ostara Pour tous les produits et abonnements sauf la box livraison gratuite en point relais ou livraison à domicile gratuite à partir de 59 euros d'achat en Ile de France uniquement. Pour la box livraison à domicile en Ile de France et en France métropolitaine sauf Corse Gratin Gratin de chou-fleur et de pommes de terre Voir la recette Vous pourriez aussi aimer Fruits et légumes au détail Tête d ail de Provence 350g Tête d ail de Provence 350g – Origine France Fruits et légumes au détail Nos Paniers Boîte d'œufs frais locaux 6 œufs - France 60 Boîte de 6 œufs frais locaux Origine France Fruits et légumes au détail Tomates Anciennes Mix 2kg 1 sac de 2 kg, variétés anciennes mixées selon arrivage récoltées à main à maturité, culture en pleine terre, sous abri non chauffé Origine France par Publié 14 juillet 2019 Mis à jour 14 juillet 2019 Temps estimé de lecture 5 minutes Située au large de Roscoff, l’île de Batz Enez Vaz en breton offre un véritable dépaysement à quelques kilomètres seulement de la côte. Avec ses 3,5 kilomètres de long et 1,5 de large, c’est un lieu idéal pour une journée de randonnée sur les sentiers côtiers, à la découverte de beaux panoramas mais aussi d’une flore très riche favorisée par le micro-climat qui règne sur l’île. Île de pêcheurs jusqu’au 18ème siècle, l’île de Batz se tourne vers le maraîchage après la disparition du maquereau. La récolte du goémon était également une activité importante de l’île il était utilisé pour chauffer les maisons après avoir été séché, servir d’engrais ou nourrir les animaux. Aujourd’hui l’île vit essentiellement de l’agriculture et du tourisme pendant la saison estivale. Le phare de l’île de Batz Bâti au sommet d’une colline à l’ouest de l’île, le phare de l’île de Batz a été construit en 1836 à la demande de la marine marchande pour baliser l’île sur la route des ports de Roscoff et Morlaix. Il est le frère jumeau d’un autre phare, celui de Penmarc’h pas le phare d’Eckmühl, mais le petit à côté !, à la pointe sud-ouest du Finistère. Il est constitué d’un soubassement, qui abritait autrefois un entrepôt pour les combustibles et les logements des gardiens du phare, surmonté d’une tour cylindrique. Le granite utilisé pour construire le phare vient de l’Île Grande près de Lannion. Au sommet du phare, 71,65 mètres au-dessus de la mer, qu’on atteint après avoir grimpé 210 marches, on jouit d’un magnifique panorama sur la baie de Morlaix, l’île Vierge et même les Sept-Îles au large de Perros-Guirec alors que la silhouette des Monts d’Arrée s’élève vers le sud. Le phare a été électrifié en 1937 puis automatisé en 1995. Il est classé monument historique depuis 2017. Le phare est ouvert aux visites, visite comprenant une exposition muséographique dans les anciens logements des gardiens du phare. Plus d’infos sur le site officiel de l’île de Batz. Le jardin Georges Delaselle L’île de Batz jouit d’un micro-climat particulièrement doux et d’une absence de gel qui favorise la croissance d’une végétation qu’on voit habituellement dans des contrées plus exotiques. C’est ainsi que l’est de l’île abrite un magnifique jardin exotique dans lequel on peut se promener parmi les palmiers, les cactus et autres plantes venues des cinq continents. Au total ce sont plus de 2500 espèces qu’on peut admirer dans ce jardin qui porte le nom de son créateur, Georges Delaselle. C’est en 1897 que cet assureur parisien, tombé sous le charme de l’île de Batz, transforme des dunes en jardin exotique en y creusant une large cuvette pour abriter la végétation du vent. À partir de 1918 il s’installe sur l’île et se consacre entièrement à son jardin. À sa mort en 1944, l’ancienne dune s’est transformée en une oasis luxuriante. Mais successivement vendu à plusieurs propriétaires, le jardin tombe peu à peu dans l’oubli. Jusqu’à ce qu’une association, Les amis du jardin Georges Delaselle, décide de faire renaître les jardins en 1987. Un projet soutenu par le Conservatoire du Littoral, propriétaire du site depuis 1997. Le jardin est divisé en plusieurs espaces qu’on découvre successivement une ancienne nécropole découverte lors de la construction du jardin, une palmeraie, une cacteraie, un jardin maori, un jardin méditerranéen, etc.. Le jardin est ouvert de début avril à fin octobre. Compter 5 euros pour l’entrée pour un adulte. Jardin Delaselle Le tour de l’île L’activité incontournable sur l’île de Batz est d’emprunter le sentier côtier qui fait le tour de l’île. Il faut compter environ 12 kilomètres, soit environ 4 heures de marche, pour faire le tour de l’île. La marche ne présente aucune difficulté, l’île étant plate et les chemins bien aménagés. Entre le bourg et la pointe ouest de l’île, les criques de sable blanc se succèdent dans un paysage magnifique, le plus beau de l’île plage de Porz Leien près de la station SNSM, criques de Poul C’horz et Porz Reter près du phare. Après la Maison du Corsaire, un corps de garde construit en 1711 mais utilisé par les corsaires pendant la Révolution, la côte devient plus rocheuse, les pointes sont ponctuées de plages de galets. Quelques chaos rocheux emblématiques ponctuent la côte. Ainsi le Trou du Serpent est d’après la légende l’endroit où Saint-Pol précipita dans les flots le dragon qui terrifiait l’île. Un peu plus loin le Roc’h, gros amas rocheux, offre un beau panorama depuis son sommet. En longeant la côte nord, les criques rocheuses sont bordées par des exploitations agricoles où on cultive en particulier la pomme de terre. La pointe nord-est de l’île marque le retour de grande plages de sable blanc Porz Melloc, La Grève Blanche. Puis des plages plus petites en approchant du jardin botanique. De partout un beau panorama sur les îlots entourant l’île, des confettis qui rendent la navigation particulièrement périlleuse quand on ne connaît pas les lieux ! Plus de détails sur le tour de l’île de Batz sur le site Poul C’horz À voir également sur l’île de Batz On rejoint le bourg de Batz en longeant les quais depuis le débarcadère / embarcadère. Les belles maisons aux jardins fleuris et les ruelles étroites participent au charme du bourg. Le bourg est dominé par l’église Notre-Dame du Bon Secours, édifiée en 1874 et qui abrite l’étole de Saint-Pol, un tissu oriental du 7ème ou 8ème siècle. Les dunes à proximité du jardin Georges Delaselle abritent les ruines de la chapelle Sainte-Anne. Il s’agit en fait de l’ancienne église du village, construite au 10ème siècle à l’emplacement d’un monastère fondé par Paul Aurélien, moine venu du Pays de Galles. Mais l’ensablement de cette partie de l’île à partir du 16ème siècle poussa les villageois à s’installer vers le coeur de l’île. L’église fut abandonnée à partir du 18ème siècle, transformée en dépôt de munition et détruite par le feu en 1798. La tentative de désensabler le monument en 1860 provoqua l’effondrement d’une partie de l’édifice. Les ruines sont classées monument historiques depuis 1980. Un pardon s’y déroule en l’honneur de Sainte-Anne, patronne de la Bretagne, chaque dernier dimanche de juillet. L’île de Batz en pratique L’île de Batz est accessible en bateau toute l’année depuis Roscoff. Le service est assuré par les Vedettes de l’île de Batz, un regroupement de 3 compagnies maritimes. À marée haute l’embarcadère se situe sur le vieux port, à proximité immédiate du centre historique. À marée basse il faut aller jusqu’au bout de la passerelle compter 10 minutes de marche pour embarquer. L’occasion de prendre un bon bol d’air iodé et apprécier le panorama sur Roscoff et le chenal parsemé de cailloux qui sépare l’île du continent ! Il faut ensuite compter une quinzaine de minutes pour débarquer au port de l’île de Batz, sur la façade sud de l’île. Le tarif est de 9 € aller / retour pour un adulte tarif 2018. Départs toutes les 30 minutes pendant la saison estivale, plus espacés le reste de l’année entre 1h et 2h. Attention stationnement compliqué l’été dans le centre-ville, mieux vaut garer son véhicule à l’écart du centre et finir à pied. Pour plus d’infos consulter le site des Vedettes de l’île de Batz. Quelques informations supplémentaires une fois arrivée sur l’île L’office de tourisme se situe immédiatement au débarcadère sur l’île de Batz. Pas de distributeurs de billets sur l’île, faites le plein avant d’embarquer ! Tous les commerces restaurants, bars, boulangeries, etc… se situent dans le bourg. Une supérette située près du sémaphore, sur les hauteurs du bourg, vous permettra d’acheter de quoi pique-niquer. Les dimensions de l’île sont parfaites pour en faire le tour en marchant compter une dizaine de kilomètres. Pour ceux qui ne veulent pas marcher, possibilité de louer des vélos pour découvrir l’île. Mais tous les sentiers ne vous seront pas accessibles ! Plus d’informations ici. L’île de Batz en photos Étiquettes FinistèreIles de BretagnePays de MorlaixPhares et balises de Bretagne

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